Según un informe del Consejo Oleícola Internacional (COI), los precios en origen del aceite se han mantenido estables a nivel mundial. España durante las últimas semanas se mantienen con una línea de estabilidad, situándose en última semana de agosto 2016 en 3.13€/kg que supone una disminución del -25% respecto al mismo periodo del año anterior. Si comparamos este precio con el valor mínimo de la tercera semana de mayo 2014 (1,96€/kg) presenta un aumento del 60% y con el máximo (4.23€/kg) una disminución del -26%.
Italia – Los precios en origen italianos durante los últimos tres meses se mantenían estables pero a mediados de
agosto comienza a subir situándose a finales de agosto 2016 en (3.70€/kg) que representa una disminución
del -33% respecto al mismo periodo del año anterior.
Grecia – Los precios en Grecia también presentaban estabilidad durante los últimos meses pero al igual que los
demás mercados en las últimas semanas repunta ligeramente, situándose a finales del mes de agosto 2016
en 2.95€/kg, que supone una variación del -17% respecto al mismo periodo del año anterior.
Túnez – Los precios en Túnez al contrario que en los demás mercados disminuyen durante las últimas semanas
situándose a finales de agosto 2016 en 2.79€/kg que supone una disminución del -32% respecto al mismo
periodo del año anterior.
Aceite de oliva refinado: Los precios en origen de aceite de oliva refinado de España e Italia presentan la
misma tendencia que los de la categoría virgen extra. En España, después de una fuerte caída, a partir de la
tercera semana del mes de enero 2016 comenzaba un repunte y tras disminuir, a partir de la primera semana de
julio comienzan un ligero ascenso situándose a finales de agosto 2016 en 2,96€/kg con una variación del -21%
respecto al mismo periodo del año anterior.
En Italia siguen la misma tendencia que en España y los precios a finales del mes de agosto 2016 se sitúan en 3.01€/kg que supone una disminución del -23% respecto al mismo periodo anterior. Para Grecia no hay ningún dato disponible para esta categoría de producto. La diferencia a finales de agosto 2016 entre el precio de aceite de oliva refinado y de aceite de oliva virgen extra en España es de 0.17€/kg mientras que los precios de la categoría virgen extra están en niveles de 3.13€/kg los precios del refinado están en 2,96 €/kg. En Italia la diferencia entre las dos categorías de aceite es mayor que en España
con una variación de 0,69€/kg, (Gráfico 3).
