La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) dedica un espacio en su web, según recuerda Mercacei, al coronavirus y a través de una serie de preguntas frecuentes, en las que detalla las implicaciones de la pandemia para la producción de alimentos y la agricultura y ofrece sus recomendaciones. Este organismo ha explicado que a medida que el virus se propaga y los casos aumentan, y se refuerzan las medidas para frenar la propagación del virus, existen muchas formas en que el sistema alimentario mundial será puesto a prueba y sometido a tensión en las próximas semanas y meses. Por ahora, según ha considerado, las interrupciones son mínimas, ya que el suministro de alimentos ha sido adecuado y los mercados han permanecido estables hasta el momento.
La FAO ha indicado que, al inicio del brote de COVID-19, ha habido un aumento significativo de la demanda. Según ha explicado, la demanda de alimentos es, en general, poco elástica y su efecto en el conjunto del consumo será probablemente limitado, aunque los hábitos alimentarios pueden verse alterados.
A su juicio, el temor al contagio puede llevar a una reducción de las visitas a los mercados de alimentos, y cree que se producirá un cambio en la forma en que las personas compran y consumen alimentos como el aumento de las entregas en el comercio on line (como se observa en China) y de las comidas en el hogar.
Como parte de su respuesta a COVID-19, las prioridades de la FAO son ayudar a los países en desarrollo a prever y mitigar los efectos de la pandemia en la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de sus poblaciones; contribuir al debate sobre la mitigación de los efectos de esta enfermedad en el comercio y los mercados mundiales de alimentos; y apoyar a los países e instituciones de investigación en los estudios en curso para identificar posibles animales huéspedes del virus y reducir los efectos indirectos para los seres humanos.
