La Universidad de Jaén (UJA) ha impartido un curso para acreditar a las empresas jienenses que exportan productos alimentarios a Estados Unidos, entre ellas del aceite de oliva. El motivo de esta acción formativa es la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria, que aprobada en septiembre de 2016. La nueva norma etablece varias novedades respecto a los alimentos que lleguen a este país americano desde otros estados.
Entre los nuevos requisitos figura la acreditación a los empleados de estas empresas como ‘Persona Acreditada en Controles Preventivos’, extremo indispensable para poder vender productos alimentarios en USA. Por este motivo, la profesora del Departamento de Organización de Empresas, márketing y sociología de la UJA, Guadalupe Fuentes, explica que “es algo necesario para la exportación de productos alimenticios al país norteamericano”.
La legislación norteamericana establece un varios estándares mínimos en cuanto a controles preventivos, análisis de riesgos y seguridad alimentaria. Las compañías afectadas son las que manipulan, almacenan, fabrican, envasan o procesan alimentos o suplementos dietéticos para consumo humano, tanto las empresas de EEUU como las que exportan a este país.
Guadalupe Fuentes recordaba que la aprobación de esta ley por parte de la administración Obama impone la presencia de una persona cualificada en cada compañía para que cumpla con todos los requisitos establecidos. La norma también afecta a las pequeñas y medianas empresas y entrará en vigor en septiembre de este año.
