¿Cómo era la dieta mediterránea en la Edad del Hierro?
Un análisis dental de restos humanos hallados en el yacimiento de Pontecagnano, en Italia, ha revelado que sus habitantes tuvieron una dieta más diversa durante los siglos VII y VI a. C., en plena Edad del Hierro, gracias al mayor contacto con culturas del Mediterráneo. El estudio, dirigido por Roberto Germano, de la Universidad La Sapienza, y publicado en la revista PLOS One, que recoge La Vanguardia, se basó en el análisis de dientes humanos, una de las fuentes más resistentes y fiables para conocer la salud y el estilo de vida de poblaciones antiguas.
La élite mundial del aceite de oliva, en los Premios Expoliva
Un total de 210 muestras de nuevo países —España, Italia, Portugal, Francia, Túnez, Chile, Argentina, Brasil y Uruguay— concurren al Premio Expoliva a la calidad del aceite de oliva virgen extra 2025-2026. La Fundación del Olivar ha celebrado la reunión del Jurado Internacional para la XXIV edición del certamen, consolidado como uno de los galardones más antiguos y prestigiosos del sector a nivel mundial.
Fallados los Premios Alcuza 2026
Los Aceites de Oliva Virgen Extra “La Quinta Esencia” de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar en la categoría de frutados verdes de 5.000 a 10.000 kgs, “Dominus” de Monva SL de Mancha Real en la categoría de frutados verdes de más de 10.000 Kgs, y “Señorío de Mesía” de la SCA San Sebastián de La Guardia en la categoría de ecológico han sido reconocidos en la Cata-Concurso de los Premios Alcuza 2026, que anualmente otorga la Denominación de Origen a la calidad y excelencia en la fabricación de los vírgenes extra producidos en Sierra Mágina. Por cuarto año consecutivo se ha premiado una cuarta categoría, frutados maduros con un mínimo de 10.000 kgs de elaboración, que ha recaído en “Oro de Cánava” de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena. A esta edición de los premios Alcuza se han presentado 22 aceites procedentes de 13 entidades entidades inscritas diferentes. Estos galardones, que este año cumplen su 27ª edición, se entregarán en la XXVI edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina que se celebrará en la próxima primavera en un lugar por determinar.
La EFSA y la seguridad alimentaria en Europa
Cuando compramos alimentos en un supermercado o consumimos productos de origen animal o vegetal, pocas veces pensamos en el complejo sistema que existe detrás para garantizar que sean seguros. En la Unión Europea, una de las piezas clave de este sistema es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, conocida por sus siglas en inglés: EFSA. La EFSA es un organismo científico de la Unión Europea que tiene como misión principal proteger la salud de los consumidores. Para ello, analiza los posibles riesgos relacionados con los alimentos, los piensos para animales, las plagas agrícolas, las enfermedades animales y otros factores que pueden afectar a la cadena alimentaria.
¿Qué tan saludable es el aceite de oliva?
Muchas de las comunidades más sanas del mundo tienen algo en común: dietas ricas en aceite de oliva. Este ingrediente, especialmente la variedad extra virgen, está repleto de ácidos grasos y compuestos vegetales beneficiosos para la salud llamados polifenoles que lo convierten en un potente antiinflamatorio con beneficios a largo plazo. Los estudios, tal y como nos recuerda The New York Times, sugieren que consumir aceite de oliva puede ayudar a reducir el riesgo de cardiopatías, enfermedades neurodegenerativas e incluso muerte prematura, sobre todo cuando se consume como parte de una dieta mediterránea. El aceite de oliva es uno de los “impulsores clave” de los beneficios para la salud de esta dieta, dijo Catherine Itsiopoulos, investigadora en nutrición de la Universidad RMIT de Melbourne, Australia, quien estudia este aceite. Es el “tipo de grasa más saludable” para utilizar en tu dieta, añadió.
¿Qué hace que la dieta mediterránea sea tan saludable para tu corazón?
Una extensa investigación a lo largo de los años ha seguido identificando la dieta mediterránea como una de las mejores para el corazón. ¿Por qué? Ayuda a reducir la inflamación crónica en el organismo, explica Janet McCann, dietista-nutricionista certificada del Sistema de Salud de Mayo Clinic, en News in América. «No toda la inflamación es mala, pero una vez que se vuelve crónica, puede llevar a enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, demencia y cáncer», dice McCann. «Uno de los principales factores de riesgo de la inflamación crónica es una dieta rica en grasas y azúcares». Y la dieta mediterránea es todo lo contrario de eso.
Convocados los Premios Alimentos de España 2026
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la convocatoria de la 38.ª edición del Premio Alimentos de España 2026. Un galardón que desde 1987 distingue la excelencia y el compromiso del sector alimentario español en ámbitos como la innovación, la sostenibilidad, la internacionalización y la calidad en la producción y promoción de alimentos. La edición de este año contempla las modalidades: Industria Alimentaria, Innovación, Iniciativa Emprendedora, Producción Ecológica, Internacionalización Alimentaria, Producción de la Pesca y la Acuicultura, Comunicación, Restauración, Promoción, Iniciativa para la reducción del desperdicio alimentario, así como el Premio Extraordinario Alimentos de España. El plazo de presentación de solicitudes estará abierto desde mañana, 17 de enero, hasta el próximo 3 de marzo. Las candidaturas deberán presentarse a través de la sede electrónica del ministerio, mediante certificado digital, o presencialmente en el caso de personas físicas.
El aceite de oliva, en las directrices dietéticas de EE UU
EEUU afronta una de las mayores emergencias sanitarias de su historia reciente, con casi el 90% del gasto sanitario destinado al tratamiento de enfermedades crónicas. Frente a este escenario, la nueva estrategia federal en materia de alimentación y salud plantea un cambio de rumbo claro: volver a lo esencial y situar los alimentos reales y densos en nutrientes en el centro de la dieta estadounidense. Para lograrlo, según recoge Olimerca, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) han recomendado oficialmente incorporar el aceite de oliva y las aceitunas de mesa a la dieta estadounidense en sus nuevas Directrices Dietéticas 2025-2030. Las pautas, que marcarán la política alimentaria del país durante los próximos cinco años, promueven dietas basadas en proteínas, lácteos, verduras, frutas, grasas saludables y cereales integrales, combinadas con una reducción drástica de los alimentos altamente procesados. Todo ello, situando al aceite de oliva en una posición central. Dichas recomendaciones instan a los estadounidenses a cocinar con “ácidos grasos esenciales, como el aceite de oliva”, y a aumentar el consumo de frutas, verduras y grasas saludables. De hecho, el documento reconoce explícitamente el valor nutricional del aceite de oliva virgen extra y de las aceitunas de mesa como parte de un patrón dietético equilibrado.
Las momias egipcias, Napoleón y las anchoas en aceite de oliva
Este producto de alta gastronomía se compone de Anchoa del Cantábrico (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva (refinado, virgen o Virgen Extra) y sal, a veces nos podría parecer caro, pero en realidad, no lo es, pues cualquiera de los elementos que lo componen son alimentos excepcionales, por sí mismos, y además requiere de un gran esfuerzo, no solo en la agroindustria, sino que también de los pescadores, y olivicultores, dos de las profesiones que en mayor medida dependen de la climatología, no solo para tener éxito en su trabajo, también para preservar su propia vida, en climas adversos, en el desempeño de sus funciones profesionales. Pero, ¿cuál ha sido la concatenación hitos necesarios para que hoy podamos degustar este delicioso manjar?. A eso nos responde el consultor estratégico Juan Vilar en su último estudio.
El ácido oleanólico muestra potencial terapéutico en Alzheimer
Un equipo de investigadores españoles del Instituto de la Grasa-CSIC, de la Universidad de Granada y del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, han publicado un estudio que analiza el potencial terapéutico del ácido oleanólico, un compuesto triterpénico presente de forma natural en el olivo y en el aceite de oliva, frente a los principales mecanismos patológicos de la enfermedad de Alzheimer, tal y como recoge la OleoRevista. El trabajo ha sido publicado en la revista científica internacional Applied Sciences (MDPI) bajo el título: “Oleanolic Acid and Alzheimer’s Disease: Mechanistic Hypothesis of Therapeutic Potential”. El objetivo principal del estudio ha sido revisar y analizar la evidencia científica existente sobre los efectos del ácido oleanólico y sus derivados en los procesos biológicos implicados en la enfermedad de Alzheimer, una patología neurodegenerativa compleja para la que actualmente no existe un tratamiento curativo.
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