La puesta en marcha de este sistema de autocontrol requiere contar con un sistema de verificación de producto, que será realizado por entidades acreditadas por ENAC con alcance alimentario, la realización de análisis físico-químicos y organolépticos por parte de laboratorios que realicen control oficial, la existencia de procedimientos en los que se establezcan los requisitos específicos respecto a los sistemas de autocontrol y trazabilidad, y la creación de una base de datos específica en el Ministerio de Agricultura que recoja toda la información sobre los envasadores y los aceites de oliva vírgenes extra participantes en este sistema.