La Universidad Internacional de Andalucía realiza en Perú un curso sobre Olivicultura. Este curso, según se ha informado desde la UNIA, está dirigido por Juan M. Caballero, del Ifapa y el Centro Alameda del Obispo de Córdoba. Además está coordinado por Eloy Casilla y Yolanda Sosa, de la Unjbg, y Lourdes Soria, del Caeder de la UNIA.El curso ‘Olivicultura e industrias derivadas, con énfasis en cultivo de tejidos y evaluación sensorial del aceite de oliva virgen extra’ se ha impartido en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Unjbg, del 15 al 19 de enero, y tuvo como principal objetivo estudiar los últimos avances en diversos aspectos clave de la olivicultura y de la elaboración de aceite y aceituna de mesa de gran calidad. Con este fin se abordarán aspectos como la vecería, la certificación de plantas, el riego deficitario y el control de plagas, con énfasis en el cultivo de tejidos para mejora y multiplicación, análisis sensorial y extracción de aceite de oliva virgen de calidad.
El curso está dirigido a alumnado de pregrado y posgrado sobre el cultivo del olivar, en particular, estudiantes de agronomía, licenciados agrónomos, profesionales del sector y agricultores relacionados con este cultivo.
Tacna es una región situada al sur de Perú donde se cultiva el olivar desde los años 50. En la actualidad cuenta con 33.740 hectáreas de cultivo, de las que 16.000 corresponden a olivar; con una producción de 61,9 toneladas de aceituna y un rendimiento de 7,530 kilogramos por hectárea. Representa el 74 por ciento de la producción del Perú, seguida de Arequipa con el 19 por ciento, y el resto del país con el siete por ciento, que se reparte entre Lima, Ica, Moquegua y la Libertad. La producción de aceituna se dedica fundamentalmente a la exportación, entre un 50 y un 70 por ciento. Este curso es el tercero que realizan ambas universidades, ya que en 2014 se realizó un curso internacional sobre ‘Olivicultura: una zona árida en la región sur del Perú’ y en 2015, otro sobre ‘Tecnologías aplicadas al procesamiento de la aceit
