¿Cuánto aceite de oliva consume la religión cada año?
Cuando hablamos de consumo de aceite de oliva, solemos pensar en países productores, hábitos alimentarios o mercados internacionales. Rara vez reparamos en un actor silencioso, constante y global que, sin embargo, según explica el consultor estratégico internacional Juan Vilar, tiene un peso sorprendente en el balance mundial: la religión. Según datos de Naciones Unidas, en el mundo existen en torno a 37 millones de iglesias, 4 millones de mezquitas y unas 20.000 sinagogas. En conjunto, más de 41 millones de templos pertenecientes a las grandes religiones monoteístas —judaísmo, cristianismo e islam—, sin contar los cientos de millones de templos de otras confesiones repartidos por el planeta.
Bajada en el precio del virgen extra y mantenimiento de las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 16 al 22 de diciembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,29 euros/tonelada, el virgen de 3,84 y el lampante a 3,56. Con respecto a las operaciones, se registraron 44, con la salida de 2.466 toneladas
El aceite de oliva, eje cultural de la cocina italiana
El reciente reconocimiento de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO ha sido recibido de forma muy positiva por el sector agrario italiano y, en particular, por el ámbito oleícola. Desde CIA–Agricoltori Italiani Puglia, se subraya que este hito internacional no solo reconoce una tradición culinaria, sino también el trabajo de miles de agricultores que sostienen la base productiva de dicha excelencia, tal y como recoge la OleoRevista. Para la organización, el aceite de oliva virgen extra constituye el elemento estructural e identitario de la cocina italiana, un producto sin el cual no puede entenderse su prestigio gastronómico ni su proyección global.
Importancia de los enemigos naturales en la sostenibilidad de los agroecosistemas
Cuando hablamos de biodiversidad de enemigos naturales, hacemos referencia a la variedad de organismos (depredadores, parasitoides, patógenos y otros agentes biológicos) que regulan de forma natural las poblaciones de plagas. Su conservación y mejora son esenciales para la Gestión Integrada de Plagas y para la sostenibilidad de los agroecosistemas (ecosistemas naturales modificados artificialmente por el ser humano), sobre los cuales se ha ejercido una gran transformación y presión de selección en relación con los organismos que originalmente los constituían, al favorecer el equilibrio biológico y reducir la necesidad del uso de productos fitosanitarios.
El Informe de Coyuntura del Sector Oleícola destaca el «desplome» en los precios del aceite de oliva
La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén (UJA) ha presentado el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2025, que ha corrido a cargo de su director, el catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados, Manuel Parras Rosa, tal y como recoge Mercacei. En su presentación, Parras ha indicado que el rasgo más destacable de la campaña 2024/25 y del que se hace eco en el Informe fue el desplome de los precios de los aceites de oliva, «un descenso que no está justificado por la situación del mercado, sino más bien por la gestión de expectativas en el sector y por la descoordinación de los productores». En este sentido, el Informe recoge que los precios en origen empezaron una pronunciada caída en noviembre del año 2024 y, desde entonces, no han dejado de caer hasta finales de junio del presente año (último mes con datos al cierre de este Informe).
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