Minuto Agrario 18-11-2025
Una producción de aceite estable y un consumo en expansión
Un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que recoge Mercacei y que ha incluido un análisis específico sobre el aceite de oliva, apunta que, a medida que avanza la cosecha de 2025/26, «las previsiones preliminares indican una producción mundial estable de 3,4 millones de toneladas, ligeramente inferior al nivel estimado para la temporada anterior», precisa. Este informe detalla que se espera que la producción en España se sitúe ligeramente por debajo del nivel del año pasado, pero aun así represente alrededor del 40% de la producción mundial. “Si bien las lluvias beneficiosas de marzo a mayo de 2025 en las principales regiones productoras favorecieron un desarrollo óptimo del cultivo durante las fases de floración y polinización, el calor excesivo y la sequía desde junio de 2025 han perjudicado las perspectivas de rendimiento. Evidentemente, las condiciones meteorológicas de los próximos meses seguirán siendo cruciales para determinar el resultado final de la cosecha”, añade.Extracto de hoja de olivo reducen la inflamación asociada a la diabetes
La diabetes mellitus es un trastorno metabólico grave, estrechamente vinculado a complicaciones vasculares derivadas de la disfunción endotelial, la inflamación crónica y el estrés oxidativo. La búsqueda de nuevas estrategias capaces de mitigar la activación endotelial es urgente, dado su papel central en las complicaciones cardiovasculares de la enfermedad. En este contexto, los polifenoles derivados de hojas de olivo han mostrado un potencial prometedor para contrarrestar la inflamación endotelial asociada a la diabetes, tal y como recoge la OleoRevista. Un equipo de investigadores internacionales, liderado por Ilaria Cappellacci y Nadia Di Pietrantonio del Center for Advanced Studies and Technology (CAST), University G. d’Annunzio Chieti-Pescara, Italia, junto con colaboradores de la Medical University of Białystok (Polonia) y la University of Granada (España), ha evaluado el efecto de extractos fenólicos de los monocultivos españoles Picual y Changlot Real en células endoteliales de la vena umbilical humana procedentes de embarazos sanos (C-HUVEC) y de gestantes con diabetes (GD-HUVEC). Este modelo in vitro es altamente relevante para estudiar la disfunción endotelial inducida por hiperglucemia. El artículo se publica en Frontiers in Endocrinology bajo el título “Unveiling the anti-inflammatory potential of olive leaf phenolic extracts in diabetes-related endothelial dysfunction”.
Diseño del estudio y principales hallazgos
Los extractos de hojas de olivo se caracterizaron mediante HPLC-ESI-TOF-MS para determinar su perfil polifenólico. Posteriormente, las células C-HUVEC y GD-HUVEC se trataron con los extractos y se evaluó la expresión de marcadores proinflamatorios como NF-κB p65, MCP-1 y VCAM-1, la fosforilación de NF-κB p65 y la adhesión de monocitos en condiciones basales y tras estimulación con TNFα. Las mediciones se realizaron mediante RT-PCR, citometría de flujo y ensayos de adhesión celular.
Resultados
Los extractos de Picual y Changlot Real no mostraron citotoxicidad hasta concentraciones de 50 mg/mL, lo que indica su seguridad inicial en modelos celulares. El tratamiento con 10 mg/mL de ambos extractos redujo significativamente la expresión génica de NF-κB p65 y MCP-1, así como la fosforilación de NF-κB p65, con un efecto más pronunciado en las células GD-HUVEC.
Asimismo, la expresión de la proteína VCAM-1 y la adhesión de monocitos inducida por TNFα disminuyeron de manera significativa tras el tratamiento. Entre los dos cultivares, Changlot Real mostró un efecto antiinflamatorio más amplio en ambos tipos celulares, mientras que Picual ejerció un efecto más selectivo sobre las células GD-HUVEC. Estos resultados evidencian la capacidad de los polifenoles de hoja de olivo para modular la activación endotelial en condiciones de inflamación inducida por hiperglucemia.
Discusión e implicaciones
Los hallazgos respaldan la actividad antiinflamatoria de los polifenoles presentes en las hojas de olivo y subrayan el potencial de los extractos de Changlot Real y Picual para mitigar la disfunción endotelial asociada a la diabetes. Al modular el eje NF-κB–VCAM-1, estos compuestos podrían reducir la activación endotelial y contribuir a la prevención o mitigación de complicaciones vasculares vinculadas a la enfermedad.
Desde un punto de vista agroalimentario, estos resultados abren la puerta a la valorización de subproductos agrícolas, transformando hojas de olivo en ingredientes funcionales con aplicaciones en nutrición, nutracéuticos y salud vascular. Además, la investigación proporciona una base científica para futuros estudios in vivo y ensayos clínicos destinados a explorar la eficacia y seguridad de estos extractos en humanos.
Ligero descenso en el precio del aceite y aumento en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 10 al 16 de noviembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,79 euros/tonelada y el lampante a 3,26. Con respecto a las operaciones, se registraron 38, con la salida de 2.029 toneladas
Minuto Agrario 17-11-2025
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 10 al 16 de noviembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,79 euros/tonelada y el lampante a 3,26. Con respecto a las operaciones, se registraron 38, con la salida de 2.029 toneladas
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