Espectacular aumento del consumo de aceite de oliva en España
Balance muy positivo del comportamiento del consumo de aceite de oliva envasado en el mercado interior, desde octubre de 2024 a junio de 2025. Según datos facilitados por las empresas de ANIERAC y recogidos por Olimerca, durante los tres primeros trimestres de la actual campaña se han puesto en el mercado 221,86 millones de litros de aceites de oliva, cifra superior en un 37% en términos interanuales. El mayor volumen corresponde al aceite de oliva “virgen extra”, que con 104,74 millones de litros acumulados lidera el crecimiento en un 50%. También destacan las categorías “suave” e “intenso” que han aumentado un 27,07% y 19,44% respectivamente. Del aceite de oliva “suave” salieron 68,46 millones de litros y del “intenso” 23,94. Por último, el aceite de oliva “virgen”, con 24,72 millones de litros registra un incremento de 27,99%.
Hidroxitirosol del olivo para conseguir carnes más saludables
España sigue siendo un país donde el consumo de carne es parte fundamental de la dieta de muchos hogares y de muchos establecimientos del canal Horeca. Con más de 46 kilos de media per cápita en el hogar. Pese a la fuerte subida en los últimos meses de la carne de vacuno. El consumo de pollo y cerdo blanco han ganado en los últimos años mucha cuota de mercado, mientras el cordero se dirige sobre todo al mercado internacional. Sin embargo, el consumo de carne se enfrente a importantes retos que tienen que ver con una dieta y nutrición saludable, ante las recomendaciones de expertos y profesionales de moderar su consumo, tal y como nos recuerdan en la Revista Almaceite. De ahí que hayan surgido importantes investigaciones que intentan hacer llegar al consumidor final carnes más saludables. Y es ahí conde el olivo y el aceite de oliva virgen extra pueden tener un papel esencial. Una nueva tesis titulada ‘Nuevos productos cárnicos saludables: carnes funcionales con propiedades antioxidantes e inmunomoduladoras’, coordinada por Antonio Serrano Martínez, doctor en tecnología de los alimentos, nutrición y bromatología, propone una alternativa basada en la incorporación de compuestos naturales con propiedades saludables. El proyecto ha sido divulgado a través de la Plataforma Tierra de Cajamar que apuesta por la innovación agroalimentaria.
El 87,3% de profesionales del sector agrario están ya digitalizados
La inteligencia artificial está transformando los modelos de negocio a gran velocidad. Aunque las grandes empresas lideran la adopción de la IA, las pequeñas y medianas siguen enfrentándose a un proceso más lento y complejo. Según un estudio de Salesforce que recoge Olimerca, un 64% de las pymes españolas que han incorporado IA han mejorado su productividad y sus ventas, lo que demuestra el potencial real de esta tecnología incluso en negocios de menor tamaño. Según los informes sobre el estado de digitalización realizados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, se destaca cómo un 73,3% de las personas que trabajan en la ganadería toman datos de sus explotaciones obtenidos a través de sensores, ocurriendo lo mismo en agricultura, donde la cifra aumenta a un 87,3%. “Muchas pymes reconocen que esta tecnología puede aportar beneficios como la eficiencia operativa o la reducción de errores, pero aún se enfrentan a barreras importantes: escasez de recursos, dependencia de servicios externalizados o falta de infraestructura tecnológica. Frente a esta brecha, contar con acompañamiento especializado resulta clave”, comenta Lucía Castro Díaz, gerente del Hub de Innovación Digital Europeo DATAlife.
Cerezas: sabor y salud en una fruta de temporada
Las cerezas son una fruta de temporada, de pequeño tamaño, pero con muchos beneficios para nuestra salud. María Muñoz Yuste, nutricionista de cabecera de Agropopular, habló en el programa de los principales beneficios que hacen de la cereza un alimento ideal para incluir en tu alimentación diaria.
¿Cómo evitar riesgos en la salud del aplicador de fitosanitarios en verano?
Tal y como nos recuerdan desde la Red de Alerta e Información Fitosanitaria de Andalucía (RAIF), los riesgos para la salud del aplicador de productos fitosanitarios aumentan en verano debido a que el calor y la sudoración producen deshidratación. Desde la Junta de Andalucía se insiste en el uso adecuado de los EPI adecuados, como guantes, mono impermeable, gafas, filtro antiquímico y calzado cerrado. Este uso complementado con descansos a la sombra y agua fresca, ayudan a evitar riesgos. Además, es recomendable ajustar horarios de aplicación a las primeras horas del día o al atardecer. Garantizar la seguridad del profesional no solo cumple la normativa, sino que previene accidentes y promueve un ambiente laboral saludable.
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