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El consumo de aceite de oliva se incrementó un 9% en la última campaña con respecto a la 2018/2019

Mar 23, 2020

El consumo de aceite de oliva se incrementó un 9% en España en la última campaña respecto a la de 2018-19, que va del 1 de octubre al 30 de septiembre, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación recogidos por Europa Press. En concreto, los consumidores del norte de España son los que acaparan más el consumo, liderados por Cantabria, con un 13,77 litros por persona y año, seguida por Galicia (12,66 litros), País Vasco (12 litros), Asturias (11 litros) y Castilla y León, con poco más de 11 litros por habitante.

“Arte contra la crisis”, un concurso de Supremo para los escolares

Mar 22, 2020

En estas últimas semanas hemos cambiado nuestra forma de vivir y, confinados en nuestros hogares, la población lucha contra el avance del COVID-19. Por ello, según explican desde Mercacei, Aceite Supremo -conscientes de esta situación y sensibles ante aquellos que tienen que sobrellevar la carga laboral con la crianza de sus hijos- han convocado el concurso “Arte contra la crisis” que, bajo el lema “Vamos a Ganar”, quiere aportar a todas esas familias más recursos para hacer más llevadero el transcurso de sus obligaciones. Así, Supremo ha convocado a todos los alumnos de la geografía española en un concurso o una actividad en casa. Orientado a todos los colegios, institutos, guarderías, centros de atención especial y a cualquier centro educativo, incluido de mayores, la firma ha llamado a la creatividad de pequeños, medianos y grandes con el fin de dar color a esta crisis.

Si compras un aceite, que sea de calidad

Mar 21, 2020

¿Qué haríamos sin el aceite de oliva? El producto estrella de la dieta mediterránea, conocido por muchos como el oro líquido, es uno de esos alimentos imprescindibles que todos tenemos en nuestra despensa. Por ello, y por su uso habitual, no podemos dejar que nos den gato por liebre y adquirir una de mala calidad, tal y como nos recuerdan desde Merca2. Si deseas conocer la calidad del aceite que estás llevando a casa o, al menos, saber elegirla de la forma adecuada, existen algunas claves básicas a tener en cuenta. En crudo, para freír, para conservar otros alimentos… Muchos son los usos que podemos darle. Este aceite, además, es una de las grasas más saludables que existen.

Las nuevas fechas del calendario ferial

Mar 20, 2020

El aceite de oliva potencia el sistema inmunológico frente a los virus

Mar 19, 2020

La pandemia que afecta a todo el mundo, provocada por el COVID 19, puede traer en el corto plazo otras consecuencias en la salud de las personas que están obligadas a estar en confinamiento en sus domicilios, según recuerda Olimerca. Diversos análisis realizados por distintas consultoras explican que se ha observado que en los últimos días el consumo doméstico de productos precocinados, elaborados y similares se ha disparado en los supermercados, frente a productos frescos vegetales, legumbres, etcétera. Este cambio de alimentación, unido a una falta de actividad física y un aumento compulsivo de comidas al día va a provocar problemas entre la población de riesgo que ya presentan algunas patologías crónicas. En este contexto, diversos investigadores quieren hacer una llamada de atención al conjunto de la población para que en estos días de confinamiento se apueste por una alimentación saludable, lo que llamamos dieta mediterránea, y donde destaca el aceite de oliva virgen por sus numerosas propiedades.

¿Cómo mejora el filtrado la calidad del AOVE?

Mar 18, 2020

Varios estudios indican que el filtrado del aceite previo al almacenamiento permite prolongar sus características durante un periodo de tiempo mayor. Esta necesidad de preservar las características del aceite se ve acentuada en el caso de los denominados aceites tempranos, premium o singulares. Por ello investigadores del Ifapa, Gabriel Beltrán, Emilio Aguilera, Araceli Sánchez y Brígida Jiménez, han realizado un estudio sobre el efecto del momento de filtración de aceite de oliva virgen extra en la conservación de las características físico-químicas y sensoriales, y así lo publicaron en el último número de Olimerca. Este estudio indica que el aceite de oliva virgen extra presenta restos de humedad, partículas sólidas en suspensión y aire ocluido, y con estas características se almacena durante un periodo variable de tiempo de entre uno y doce meses, en el mejor de los casos. La presencia de los restos de agua y de las partículas sólidas, así como la presencia de azúcares y microorganismos junto con la temperatura de almacenamiento favorecen la aparición de procesos hidrolíticos, oxidaciones y fermentaciones que pueden dar lugar al deterioro de las características físico-químicas, nutricionales y sensoriales del aceite de oliva virgen.

Crece el comercio mundial de aceituna de mesa

Mar 17, 2020

El COI ha publicado los datos sobre el comercio mundial de aceituna de mesa los tres primeros meses de la campaña 2019-2020 (septiembre, octubre y noviembre). En general, las cifras han aumentado en comparación con el mismo periodo de la campaña anterior. Estados Unidos ha importado 43.088,6 toneladas de aceitunas, lo cual supone un aumento del 24% en comparación con el año anterior. También crece Brasil, en concreto un 4%, situándose en las 35.906,5 toneladas importadas. El mercado canadiense se mantiene estable con un descenso de apenas un 1%. Desciende, sin embargo, el mercado australiano, un 21%, para situarse en 3971,8 toneladas. Este último país supone el 2,7% de las importaciones mundiales y presenta potencial de mejora, pese al descenso. Es destacable, en ese sentido, la falta de penetración del aceite español, que solo importa el 31,6% del aceite que llega Australia. Más de la mitad (53,4%) procede de Grecia, principal proveedor.

Promoción del AOVE en EE UU, China y Corea del Sur

Mar 16, 2020

La producción mundial de aceituna de mesa aumenta un 14%

Mar 15, 2020 | aceituna de mesabalanza comercialproducción

La producción de aceituna de mesa a nivel mundial ha registrado el tercer mejor dato del último lustro, un total de 2.923.000 toneladas en la campaña 2019/20. Esto supone un incremento del 14% respecto a la anterior, cuando se produjeron 2.573.000 toneladas. Así se recoge en el último informe de la Comisión Europea, con datos provisionales, que destaca el aumento que se da en países de fuera de la Unión, cuya producción ha aumentado un 21%, llegando a los 2.114.000 toneladas.

Colaboración entre Castillo de Canena y Regeneration Academy

Mar 14, 2020

 Castillo de Canena ha llegado a un acuerdo de colaboración con el Instituto Regeneration Academy para la realización de diversas actividades. Entre ellas, Castillo de Canena acogerá en su finca a alumnos en prácticas procedentes de todos los países, para impartir sobre agricultura sostenible y cultivo del olivar. Por el otro lado, la Academia desarrollará estudios concretos en relación a la creación de nuevos humedales, la cabaña lanar de Castillo de Canena y la apicultura que la empresa practica a través de las 37 colmenas que mantiene en sus montes. Además se intercambiarán ensayos, experiencias y resultados en materia de regeneración de suelos, mejoras en fertilidad e incremento de la biodiversidad como consecuencia de la implantación de medidas correctoras.