Consuma Productos de Jaén

El aderezo perfecto para tus ensaladas

Ahora que llega el verano las ensaladas toman un especial protagonismo en nuestros menús diarios. Las hay de todos los colores, y siempre creemos que son saludables. Aunque, ojo, ¡esto no es siempre así!. Tal y como nos recuerdan desde Aceites de Oliva de España, depende mucho de los ingredientes que uses y, por supuesto, del aderezo con el que las aliñes.

Leer Más

¿Puede ayudar el aceite de oliva en la limpieza de los oídos?

En 2010, un estudio reveló que el aceite de oliva era beneficioso como remedio natural, especialmente aplicado al cerumen del oído, ya que es mejor aplicar una sustancia húmeda que el uso de los famosos bastoncillos. De forma paralela, se ha comprobado que añadir una gotita de aceite en el oído durante tres semanas facilita al especialista la extracción de los tapones de oído. Sin embargo, como todo remedio natural, utilizar aceite para limpiar los oídos requiere del uso y cantidad adecuados. Desde Aceites de Oliva de España nos cuentan el proceso para limpiar los oídos con aceite de oliva:

Leer Más

10 consejos básicos para seguir un estilo de vida mediterráneo

La pirámide tradicional de la Dieta Mediterránea se ha puesto al día para adaptarse al estilo de vida actual. Por iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea y en colaboración con numerosas entidades internacionales, un amplio grupo de expertos pertenecientes a disciplinas diversas, desde la nutrición a la antropología, pasando por la sociología y la agricultura, ha consensuado un nuevo esquema que enriquece la representación gráfica con la incorporación de elementos cualitativos. La nueva pirámide sigue la pauta de la anterior: sitúa en la base los alimentos que deben sustentar la dieta, y relega a los estratos superiores, gráficamente más estrechos, aquellos que se deben consumir con moderación. Pero además se añaden indicaciones de orden cultural y social íntimamente ligados al estilo de vida mediterráneo, desde un concepto de la dieta entendida en un sentido amplio. No se trata tan sólo de dar prioridad a un determinado tipo de alimentos, sino a la manera de seleccionarlos, de cocinarlos y de consumirlos. También refleja la composición y número de raciones de las comidas principales.

Quieres conocer el decálogo que nos deja la Fundación Dieta Mediterránea?

Leer Más

“Aceites de Jaén”, en Expoliva y el Salón de Gourmets

La Indicación Geográfica Protegida “Aceite de Jaén” estará presente en Expoliva 2021 y en el Salón de Gourmets, dos de los eventos sobre aceite de oliva y gastronomía más importantes de Europa. La entidad, que está dando sus primeros pasos, estará presente con un estand en estas dos citas, que aprovechará para dar a conocer las ventajas de pertenecer a la IGP. Se trata de dos de las primeras actividades promocionales que llevará a cabo la IGP, que tiene como objetivo promocionar y  revalorizar la calidad del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén para ayudar a las marcas inscritas a consolidarse en mercados nacionales e internacionales.

Leer Más

Todo listo en Mágina para el tratamiento contra la plaga de la mosca del olivo

Un año más Sierra Mágina se prepara para los tratamientos contra la mosca del olivo, principal plaga endémica en la comarca, y que causa un importante perjuicio a la calidad de los aceites de oliva elaborados. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y sus entidades inscritas vienen realizando estas actuaciones de control y tratamiento contra dicha plaga de forma colectiva e integrada desde su reconocimiento hace 25 años, con el objetivo de reducir los efectos de su daño, y valorizar así el aceite de calidad de la comarca.

Leer Más

Recetas para seguir disfrutando de la carne de caza en verano

Aunque la temporada de carne de caza tiene lugar en otoño, se puede disfrutar de ella todo el año gracias a los procesos de congelación actuales. De hecho, tal y como nos recuerdan desde Sierra-Wild, hay muchas recetas de verano con jabalí, ciervo o perdiz que pueden resultar divinas para esta época del año. Si te gusta la gastronomía cinegética, no te las pierdas.

Leer Más

La dieta mediterránea provoca cambios beneficiosos en las bacterias intestinales

Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona (URV) han realizado un nuevo estudio que enlaza la dieta mediterránea con la salud. Según atresmedia, los resultados constatan que produce cambios en las bacterias intestinales, lo que genera una mejora en el metabolismo de la glucosa y la insulina. Para realizar la investigación, se ha realizado un seguimiento a 50 personas que llevaban una alimentación poco saludable y que padecían síndrome metabólico. A su dieta habitual le añadieron 50 gramos de frutos secos diarios durante dos meses y cambiaron a una dieta mediterránea durante los dos siguientes.

Leer Más

Pasos para seguir la dieta mediterránea correctamente

Es considerada una de las formas de alimentación más saludables del mundo… siempre que se siga correctamente. Hablamos de la dieta mediterránea, una dieta en la que predomina el consumo de frutas y verduras, alimentos como el aceite de oliva y la carne blanca, mientras se evita el consumo de dulces y alimentos procesados. Aunque sus bases son bastante claras, no siempre es fácil seguir esta dieta correctamente y de forma constante… ¿Quieres cambiar eso de una vez por todas? Desde la Revista Mía nos muestran los pasos a seguir para empezar a comer de manera mediterránea (pero de verdad) de una vez por todas. ¡Toma nota!

Leer Más

Alimentaria FoodTech se pospone a 2023

Alimentaria FoodTech, una de las ferias en las que tradicionalmente participa la Diputación Provincial de Jaén para promocionar los productos enmarcados en el “Degusta Jaén”, finalmente tendrá lugar en 2023 en el mes de septiembre. En principio estaba contemplada una celebración conjunta de Hispack y Alimentaria FoodTech en octubre de 2021, pero con el cambio la idea es «garantizar y potenciar su propuesta de valor, aumentar la participación internacional en un entorno sin restricciones de movilidad, preservar el atractivo comercial del salón y conseguir la máxima representatividad posible». Así lo comunican desde la organización que confirma las nuevas fechas del salón del 26 al 29 de septiembre de 2023 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, tal y como recoge tecnovino.com

Leer Más

Abierto el plazo para el XVIII Premio de Cocina con AOVE

Ya está en marcha una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”, que mantendrá abierto hasta el próximo 7 de septiembre el plazo para recibir recetas elaboradas con los aceites Jaén Selección 2021. La Diputación de Jaén convoca por décimo octavo año consecutivo este certamen culinario que repartirá 12.000 euros en premios entre los tres restauradores que se clasifiquen para la prueba final, que como el año pasado se disputará en la provincia jiennense en un lugar y una fecha aún por determinar, aunque se prevé que sea a finales de septiembre o primeros de octubre.

Leer Más