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La gastronomía tradicional andaluza, protagonista en Madrid Fusión

Andalucía ha cerrado con éxito su presencia esta semana en el XXI congreso gastronómico Madrid Fusión, donde ha promocionado su gastronomía tradicional interpretada por grandes cocineros de renombre internacional. La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha apoyado a numerosos profesionales del sector agroalimentario andaluz trasladados a Madrid para participar en este importante evento que, como la propia consejera Carmen Crespo apuntaba en su visita, “es un escenario inmejorable para poner en valor el perfecto binomio campo-mar que se da en Andalucía y que, en manos de los chefs, permite llevar a la mesa recetas exquisitas dignas de los paladares más exigentes”.

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Los World’s Best Olive Oils aumentan sus puntuaciones a partir de la edición 2022/23

El prestigioso ranking “World’s Best Olive Oils” (WBOO) ha publicado la normativa y puntuación de los concursos incluidos en la edición 2022/23, a la que regresa Expoliva, que se celebrará entre el 10 y el 13 de mayo, según recoge Mercacei. EVOOLEUM Awards -que celebrará su cata-concurso del 16 al 18 de marzo- encabeza el grupo de las competiciones que otorgan mayor puntuación -100 puntos para los ganadores absolutos en lugar de los 40 que se otorgaban hasta ahora-, reafirmándose como el concurso privado más importante del mundo. Creado en 2012 por el experto catador alemán Heiko Schmidt a partir de los resultados de las principales competiciones internacionales de aceite de oliva virgen extra en ambos hemisferios, y tomando como referencia el Premio Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, el ranking “World’s Best Olive Oils” (WBOO) -que reconoce a los vírgenes extra, almazaras y almazaras ecológicas más premiados del mundo- modificó íntegramente la forma de puntuación de los concursos individuales hace cinco ediciones, endureciendo los criterios para garantizar el máximo rigor y autenticidad.

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The New York Times se hace eco de los beneficios de la Dieta Mediterránea

The New York Times se hace eco, en el artículo que puedes consultar a continuación, de los beneficios de la dieta mediterránea y de los motivos por los que los expertos entienden que conduce a un buen estado de salud.

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Nuevo récord de ventas de aceite en China

Las Aduanas de China han publicado los datos correspondientes a las importaciones en los primeros nueve meses del año 2022. Datos que no pueden ser más positivos para el sector de los Aceites de Oliva de España, asegura Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español: “En la pasada campaña (de octubre de 2021 a septiembre de 2022) exportamos al gigante asiático casi 46.000 toneladas de aceites de oliva, un 10,25% más en la campaña anterior. Para que nos hagamos una idea precisa de lo que esa cifra significa, nuestro más inmediato competidor exportó 2.830 toneladas, 16 veces menos”. Este avance en las ventas ha permitido a China situarse este año como nuestro segundo comprador fuera de Europa, por detrás de Estados Unidos. Además, los chinos se aúpan hasta el quinto puesto absoluto de nuestros mejores clientes en el mundo, superando a Japón y Reino Unido, que tradicionalmente se disputaban ese puesto hasta el pasado ejercicio. Pero, mucho más impresionante que el volumen de ventas es el valor de las exportaciones: “Alcanzan los 177 millones de euros. Eso significa que el valor ha crecido casi un 50% si lo comparamos con los datos de la campaña anterior”.

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Curso virtual de Cata de Aceite de Oliva

La Asociación Olivar y Aceite ha abierto el plazo de matrícula, hasta el próximo 24 de marzo, de la 3ª Edición del  CURSO VIRTUAL Cata de aceite de oliva virgen. La importancia del análisis sensorial en el control de calidad de la almazara (5 créditos). Esta edición se impartirá del 14 de abril al 9 de mayo de 2023, contempla el desarrollo de clases por el sistema de videoconferencia y de manera presencial los días 14, 15, 21 y 22 de abril, 5 y 6 de mayo de 2023, los viernes de 16 a 21 h. y los sábados de 9 a 14,30 h.

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¿Cuáles son los beneficios del aceite de orujo de oliva?

Los últimos estudios realizados por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del CSIC se han centrado en analizar la respuesta del organismo de varias personas, con diferentes características físicas y metabólicas ante el consumo prolongado de aceite de orujo de oliva y sus efectos, tal y como recuerda el Huffingtonpost. Hasta el momento, los estudios iban dirigidos hacia el impacto que el aceite de oliva virgen tenía en los consumidores, a diferencia del aceite de orujo de oliva, del que apenas se han realizado estudios en este sentido. Entre las principales conclusiones que se han extraído destacan los beneficios a la hora de reducir el colesterol, la grasa visceral, los niveles de insulina, reducción de la circunferencia de la cintura además de reducir el riesgo de sufrir diabetes y obesidad. En líneas generales, el 20% de la aceituna se utiliza para generar aceite de oliva: virgen extra, virgen y de oliva, ya que el 80% se denomina orujo grueso húmedo (el agua, la piel, hueso y aceite restante). De esta forma, el aceite de orujo de oliva se considera el resultado de la extracción de ese aceite restante, su refinado y su mezcla con aceite virgen.

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Récord de exportaciones agroalimentarias andaluzas hasta noviembre de 2022

Las exportaciones agroalimentarias de Andalucía alcanzaron un nuevo récord al sumar 12.882 millones de euros entre enero y noviembre de 2022, su mejor registro para los primeros once meses de un año en la serie histórica que arrancó en 1995, que supone además 497 millones de euros más que en todo 2021, último año récord (12.385 millones). Esto es gracias a un crecimiento interanual del 14,6%, el segundo mayor incremento de las cuatro comunidades más exportadoras y 1,6 puntos superior al de la media nacional (13%).

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Promoción del AOVE de la Sierra de Segura

La Denominación de Origen “Sierra de Segura” y la Caja Rural de Jaén han renovado el convenio de colaboración entre ambas entidades orientado a la mejora de la formación de los profesionales del sector oleícola y la promoción del AOVE con DO “Sierra de Segura”. El acto de firma del acuerdo contó con la participación del presidente del Consejo Regulador segureño, Ángel Sánchez, y el director Comercial y de Sucursales de Caja Rural de Jaén, Juan Gallego. Este convenio supone un importante apoyo para las distintas actividades promocionales del Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad que organiza la Denominación de Origen a lo largo de todo el año, especialmente los Premios Ardilla.

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La dieta mediterránea puede mejorar los resultados del embarazo

Un estudio reciente encontró que las mujeres que siguieron la dieta mediterránea durante el embarazo temprano tenían un riesgo reducido de complicaciones en el embarazo, según recoge la North American Olive Oil AssociationEl estudio, publicado en diciembre de 2022, analizó el consumo de alimentos y los datos de resultados de casi 8,000 mujeres embarazadas con diversidad geográfica, racial y étnica en los Estados Unidos. Las que se adhirieron a la dieta mediterránea tenían un 21% menos de probabilidades de desarrollar preeclampsia (presión arterial alta durante el embarazo), eclampsia (una complicación de la preeclampsia que causa convulsiones y coma) y diabetes gestacional (diabetes en el embarazo cuando no existía antes). Los niños nacidos de las mujeres que siguieron la dieta también tenían menos probabilidades de nacer muertos, prematuros y pequeños para la edad gestacional, según un estudio titulado “Asociación de un patrón de dieta mediterránea con resultados adversos del embarazo entre las mujeres estadounidenses”. Entre las mujeres de 35 años o más, hubo un beneficio aún mayor de esta dieta.

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La WOOE calienta motores

La World Olive Oil Exhibition (WOOE), el encuentro internacional para productores y compradores del sector olivarero, regresa con fuerza los días 7 y 8 de marzo en su décima edición, que se celebrará en el Pabellón 6 del recinto ferial de IFEMA Madrid, según recoge Mercacei. El plazo de inscripción para este evento está abierto y, por el momento, según han avanzado desde la organización, ya han confirmado su presencia en la feria productores de Turquía, Argelia, Túnez, Italia, Portugal, Perú y España. Este evento, organizado por la empresa castellanomanchega Pomona Keepers, supone una oportunidad para conocer los aceites de oliva de las principales regiones productoras del mundo. Según han informado sus impulsores, la WOOE supone una oportunidad inmejorable para que importadores y empresas amplíen sus contactos comerciales a nivel internacional, especialmente este año, debido al descenso de la producción de aceite de oliva.

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