Los productores de carne a nivel nacional señalan que la Organización Mundial de la Salud (OMS) tiene poca credibilidad desde la alerta que se originó por las vacunas con motivo de la gripe aviar. Los productores de carne han mostrado su malestar por el estudio presentado por la OMS, que indica que la carne procesada puede ser cancerígena, y le ha reclamado prudencia “antes de crear alarmismo” entre los consumidores.
Los productores de carne (entre ellos los de ASAJA) consideran que es crear una alarma innecesaria, fruto de las opiniones parciales, sesgadas y en algunos casos interesadas. Sólo se ha filtrado parte del estudio, no siendo hasta dentro de unos meses cuando verá la luz la totalidad del mismo.
Antes de lanzar estas informaciones, lo deberían de valorar muy bien, y como productores defendemos nuestra producción de calidad y proximidad. Asaja nacional y sus productores defiende el consumo de carnes como la de ternera, señalada por el estudio pero que es muy apropiada para los jóvenes, por ejemplo, por sus nutrientes y alto contenido en hierro. Si alguien le debe decir a un consumidor que no coma esta carne u otra, debe ser su médico.
No se considera que el consumo de carne en nuestro país se sitúa por debajo de los umbrales que se citan en el estudio, y que en todo caso se destaca que la incidencia es pequeña respecto otros factores
Debemos recordar que en un pasado reciente informaciones de la OMS generaron una alerta social innecesaria con graves costes económicos para las arcas del Estado, como sucedido cuando se lanzó la alerta de la gripe aviar
