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Nueva edición de las “Rutas del aceite”

El coronavirus impidió que la IV edición de “Rutas del Aceite” se desarrollara en los meses de noviembre y diciembre, fechas en las que tradicionalmente se celebra, pues coincide con la campaña de recogida de aceituna y con la elaboración de los aceites de oliva virgen extra. Esta actividad se retomará en los meses de junio y julio, con un doble objetivo: por un lado, visibilizar el trabajo que se lleva a cabo en el campo y en las almazaras, para que el visitante viva una experiencia única relacionada con el aceite de oliva virgen extra —recolección, producción, envasado, entre otras acciones—, y por otro contribuir a la reactivación del sector turístico de cara a la campaña de verano, ha manifestado el presidente de la entidad, Javier Gámez. En cuanto a las “Rutas del Aceite” se refiere, ha adelantado el presidente de “Olivar y Aceite”, se desarrollarán del 5 de junio al 25 de julio. Iniciativa a la que se han sumado en esta edición diez socios de la entidad como son: Oleícola San Francisco, Catering Delicias, Notaliv, Haza la Centenosa, SCA Virgen de Guadalupe, Picualia, Cortijo Spíritu Santo, Nobleza del Sur, SCA San Vicente y VisitaUbedayBaeza.com, ofreciendo un total de diez actividades, aunque en principio cuando se presentaron, allá por el mes de octubre de 2020, eran trece, pudiéndose desarrollar solo tres en dicho mes, posponiéndose el resto para cuando al crisis sanitaria lo permitiera, ha aclarado Gámez.

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Beneficios de la dieta mediterránea en los pacientes con lupus

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han demostrado los múltiples beneficios que la dieta mediterránea aporta a los pacientes con lupus eritematoso sistémico (LES), una de las enfermedades autoinmunes sistémicas que afectan a más personas. Su trabajo ha revelado que los pacientes con lupus que siguen un patrón de dieta mediterránea tienen menores cifras de sobrepeso y obesidad, un menor riesgo cardiovascular y experimentan mejoras en el curso clínico de la enfermedad. Además, los investigadores también han observado que el consumo de ciertos alimentos se asocia con más beneficios para estos pacientes. Así, tomar alimentos antiinflamatorios característicos de la dieta mediterránea (como aceite de oliva, frutas, verduras, pescados y sofritos caseros) y no consumir alimentos que no forman parte de ella (como productos cárnicos procesados, alimentos azucarados y bollería industrial) se asociaron significativamente con menor actividad y daño orgánico en pacientes con lupus.

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La Dieta Mediterránea reduce el riesgo de contagio de Covid hasta en un 64%

Una mayor adherencia a la dieta mediterránea podría reducir el riesgo de contagio de Covid-19 hasta en un 64 por ciento en las personas que mejor la siguen, según un estudio de la Universidad de Navarra, que recoge el Diario de Navarra, realizado entre 9.677 participantes del Proyecto ‘SUN’ (Seguimiento Universidad de Navarra) y publicado en la revista ‘Clinical Nutrition’.
Los beneficios que una nutrición adecuada posee para el sistema inmunitario hacían esperar que la dieta mediterránea protegiera de la infección por el SARS-CoV-2; sin embargo, es la primera vez en el mundo que una investigación epidemiológica lo describe. El investigador Rafael Pérez Araluce, graduado en Farmacia y Nutrición por la Universidad de Navarra, y la doctora Silvia Carlos, vicedecana de alumnos de la misma Facultad, también profesora en el Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Facultad de Medicina, han sido los principales autores del trabajo, junto a investigadores del CIBEROBN, como el catedrático Miguel Ángel Martínez-González. La doctora Carlos explica que, para realizar el estudio, se identificaron los participantes que tuviesen un diagnóstico médico de infección junto a resultados positivos en pruebas diagnósticas de COVID-19 desde febrero hasta diciembre de 2020. “Se excluyó a los profesionales de la salud, dada la alta exposición a la infección que, por desgracia, habían tenido. Si los hubiéramos incluido, los resultados se habrían distorsionado y no se podrían obtener recomendaciones de salud pública para el total de la población”, señala.

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El consumo mundial de vino se redujo un 3% en 2020

El año de la crisis de la covid-19 provocó una caída del 3% en el volumen de vino consumido, registrando una cifra de 234 millones de hectolitros, alcanzando así el nivel más bajo de consumo registrado desde 2002, según ha explicado Pau Roca, el director general de la Organización Internacional del Vino OIV, y recoge Financial Food. Roca, que presentó las principales cifras del sector mundial durante el pasado ejercicio, señaló que la superficie del viñedo mundial se estima en 7,3 millones de hectáreas, estable desde 2017, mientras que la producción mundial de vino, excluidos zumos y mostos, en 2020 se estima en 260 millones de hectáreas, un 1% superior a 2019, un nivel ligeramente por debajo de la media por segundo año consecutivo. Por otro lado, en 2020, el mercado de las exportaciones mundiales de vino se ha contraído ligeramente en volumen, alcanzando los 105,8 millones de hectolitros, lo que supone un descenso del 1,7% respecto a 2019, pero ha experimentado una caída bastante considerable en valor, con 29.600 millones de euros, un 6,7% menos que el año anterior. Respecto a este año, Roca señaló que las primeras estimaciones de producción de vino en el hemisferio sur indican una previsión de volúmenes elevados para 2021 en la mayoría de los países, a excepción de Argentina. Asimismo, explicó que las significativas revisiones de datos a la baja en la superficie de viñedo, la producción y el consumo de vino en China, junto con la marcada disminución en las importaciones de vino, señalan el probable final de la tendencia de rápido crecimiento iniciada hace 20 años.

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Unión para promocionar los productos andaluces

La consejera de Agricultura, Carmen Crespo, y la presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Rosa Vañó, han firmado un protocolo general de colaboración para poner en marcha actuaciones dirigidas a conseguir objetivos comunes de ambas entidades. Este es el caso de actividades vinculadas a la gastronomía y a la promoción de las figuras de calidad diferenciada del sector agroalimentario reconocidas en Andalucía. Entre otras iniciativas que pueden impulsarse en el marco de este protocolo general de colaboración se encuentran la organización de congresos de gastronomía; el desarrollo de acciones dirigidas a la mejora, divulgación y promoción de los productos andaluces; la puesta en marcha de medidas de apoyo a los productores, operadores y trabajadores del sector agroalimentario en general, o actuaciones en defensa de los valores de la Dieta Mediterránea, que son la base de la marca “Gusto del Sur”. Además, en base a este documento, la Consejería de Agricultura y la Academia Andaluza de Gastronomía podrán articular también, por ejemplo, su colaboración para gestionar la biblioteca gastronómica andaluza y organizar iniciativas formativas y actividades de escuelas de hostelería y restauración. Inicialmente, se establece una vigencia de cuatro años para este protocolo de colaboración, por lo que las actividades se extenderían hasta 2025. En cuanto al futuro, este acuerdo de cooperación podrá prorrogarse por otros cuatro años si ambas partes están de acuerdo.

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¿Qué impacto tiene la dieta mediterránea en el ejercicio de resistencia?

La Universidad de Saint Louis, Estados Unidos, ha llevado a cabo un experimento, según recoge Mundiario, para valorar cuál es el impacto que la dieta mediterránea tiene en los deportistas de resistencia. Los resultados han sido sorprendentes ya que, en solo 4 días, han experimentado una mejora del 6 % en su rendimiento.

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Un estudio científico ratifica que el aceite de oliva evita los infartos

aceiteUn estudio científico ratifica que el aceite de oliva evita los infartos. Según recoge la Cadena SER de Jaén, el Consejo Andaluz de Colegios de Médicos ha entregado este miércoles dos premios de investigación, uno de ellos sobre los beneficios del aceite de oliva, que han sido patrocinados por Caja Rural de Jaén. Uno de los Premios de Investigación estaba orientado a los Beneficios del Aceite de Oliva en la Salud 2020, y trata sobre la influencia de la dieta mediterránea en pacientes con trastornos coronarios. Se han realizado pruebas en más de 1.000 pacientes y se confirma un decrecimiento en el riesgo de padecer infartos. El estudio ha sido desarrollado por un equipo médico de la Universidad ‘Reina Sofía’ de Córdoba con el Doctor José López Miranda a la cabeza.

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10 consejos básicos para nuestra salud

La Fundación Dieta Mediterránea nos deja 10 consejos básicos para cuidar de nuestra salud a través de la alimentación. “Una simple pauta nutricional, rica y saludable”, explican. Los consejos son los siguientes:

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Fomento de la Dieta Mediterránea entre los futbolistas

El Ministerio de Agricultura y la Real Federación Española de Fútbol (RFEF) han firmado un protocolo para fomentar las sinergias entre alimentación y estilo de vida, a través de una alimentación ligada a la dieta mediterránea y la práctica deportiva. El objetivo es potenciar la colaboración entre ambas instituciones para la divulgación de los valores de los alimentos y la gastronomía, así como del deporte español, tanto en el ámbito nacional como internacional. La iniciativa se enmarca en la estrategia de Alimentos de España que desarrolla el MAPA para apoyar la promoción, tanto en el exterior como en el mercado interno, aprovechando la relación entre la alimentación y otros muchos sectores estratégicos del país.

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Asaja reivindica en Bruselas la promoción de las carnes y el vino

Coincidiendo con última vista del Comisario de Agricultura de la UE al COPA, máximo órgano de representación de los agricultores y ganaderos europeos, su vicepresidente y también vicepresidente nacional de ASAJA, el gaditano Pedro Gallardo, ha defendido la importancia de mantener el presupuesto comunitario de promoción a los productos cárnicos y al vino porque “si no promocionamos nuestros productos corremos el peligro de que los consumidores opten por productos de países terceros menos sostenibles y con menos garantías sanitarias”.

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