La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva, donde destaca que la producción en enero fue de 185.019 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 774.653, de tal manera que se cumple con el aforo nacional, que estimaba 765.362. De esta cantidad, 190.410 toneladas es lo que se ha producido en Jaén en lo que va de campaña. En este caso, aún pendientes de la producción de febrero, también quedará cerca de las 215.000 estimadas para nuestra provincia.
Otro dato significativo de los datos de enero es el relativo a las salidas, que contando las importaciones son de 108.221 toneladas. El acumulado en lo que va de campaña es de 321.680 toneladas, lo que supone una media de 80.000 mensual con importaciones.
En total, las existencias de aceite son de 735.144 toneladas, de las cuales 547.310 se encuentran en almazaras; 184.000 en envasadoras y 3.834 en el Patrimonio Comunal Olivarero.
