Si el agricultor no cobra más pero el consumidor sí que paga más… alguien está haciendo negocio con la crisis
Cada vez que el mundo entra en tensión, el campo vuelve a mirar con preocupación sus cuentas. Ocurrió con la pandemia, volvió a suceder con la guerra de Ucrania y ahora se repite con la escalada del conflicto en Oriente Medio y las nuevas tensiones comerciales internacionales. Para muchos puede parecer una crisis lejana, pero para un agricultor o un ganadero el impacto es inmediato. El campo depende de insumos directamente ligados a la energía y al comercio internacional: fertilizantes, gasóleo agrícola, electricidad para el riego o materias primas para la producción. Cuando esos engranajes se alteran, el efecto se traslada casi automáticamente a los costes de producción.
El aceite de oliva virgen, aliado del cerebro
El tipo de aceite de oliva que llega a la mesa importa, y mucho. Un estudio científico publicado el 24 de enero de 2026 revela que el aceite de oliva virgen ayuda a preservar la función cognitiva en personas mayores gracias a su efecto positivo sobre la microbiota intestinal, mientras que el aceite refinado no ofrece el mismo beneficio. La investigación se ha desarrollado con datos reales de 656 personas durante dos años, dentro del proyecto Predimed Plus.
¡La revista 505 ya está en la calle!
La revista 505 de ASAJA-Jaén, correspondiente al mes de febrero, ya está en la calle. En este número, recogemos todos los detalles de la manifestación organizada en la Plaza de las Batallas, simultáneamente con las celebradas en el resto de España, para exigir dignidad para el campo y una apuesta decidida por el futuro de la alimentación, que congregó a un centenar de vehículos agrícolas y medio millar de agricultores, y valoramos el acuerdo UE-India, destacando que la presión en el campo Europeo ha logrado, en este caso, proteger los productos sensibles.
Aove y pimienta negra: una combinación que mejora la absorción vitamínica
Una combinación tan cotidiana como el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y la pimienta negra podría tener un efecto nutricional mucho mayor de lo que se pensaba, tal y como nos explica el consultor estratégico Juan Vilar en su último artículo. Investigaciones recientes apuntan a que esta mezcla no solo mejora el sabor de los alimentos, sino que también aumenta la capacidad del organismo para absorber vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes presentes en la dieta. El profesor de ciencias de los alimentos David Julian McClements, de la Universidad de Massachusetts (Estados Unidos), explica que determinados ingredientes actúan como “facilitadores” de la absorción de nutrientes. En este sentido, el AOVE y la pimienta negra formarían una pareja especialmente eficaz para mejorar la biodisponibilidad de compuestos beneficiosos presentes en frutas, verduras y otros alimentos.
Los precios en origen del virgen extra se incrementaron en febrero, mientras que en virgen y lampante se mantuvieron estables
El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía ha publicado el Informe mensual de seguimiento del sector del aceite de oliva en Andalucía, que entre otras cuestiones destaca que a lo largo de febrero de 2026, los precios en origen se incrementaron ligeramente en virgen extra, mientras que en virgen y lampante se mantuvieron relativamente estables con respecto al mes anterior. Con datos hasta el 28 de febrero, el precio medio en origen en la campaña 2025/26 fue de 4,38 euros/kilo en virgen extra, de 3,74 en virgen y de 3,51 en lampante.
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