La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y la Real Academia de Gastronomía se unen en un proyecto conjunto de sensibilización gastronómica con un objetivo claro: promover el conocimiento y el consumo responsable de carne de vacuno mediante la recuperación de cortes tradicionalmente olvidados. Bajo el título “Sabores ocultos del vacuno: redescubriendo cortes olvidados”, la campaña propone un viaje audiovisual a través de seis cortes de vacuno poco conocidos, con un enfoque divulgativo, accesible y culinario. Cada pieza audiovisual cuenta con dos protagonistas esenciales: por un lado, el carnicero, que, como prescriptor de confianza, explica las características y posibilidades de cada corte; por otro, la cocinera que lo transforma en un plato fácil y sabroso. Para ello, se ha contado con la colaboración del carnicero Tinín Gómez (Carnicería Hermanos Gómez, Arévalo, Segovia) y de Beatriz Garaizabal, cocinera, divulgadora y profesora de Mom Culinary.
Minuto Agrario 02-09-2025
¿Quieres saber dónde estará la ITV móvil agrícola esta semana?
Con el objetivo de acercar su servicio al ciudadano y poder llevar a cabo la labor de inspección técnica de vehículos agrícolas y de ciclomotores de dos ruedas en aquellas localidades que se encuentran lejos de las estaciones fijas, Verificaciones Industriales de Andalucía, S. A. cuenta con 16 unidades móviles (8 para la inspección y control de vehículos agrícolas y 8 para ciclomotores de dos ruedas), totalmente equipadas y con personal altamente cualificado, que se mueven por toda la geografía andaluza para garantizar la seguridad vial y el respeto al medio ambiente.
Desde el próximo 5 de septiembre y hasta el 5 de octubre podrá usarse tidiazurón como defoliante en el cultivo del algodón
La Dirección General de Sanidad de la Producción Agroalimentaria y Bienestar Animal del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha autorizado de forma excepcional, desde el próximo 15 de agosto hasta el 25 de septiembre de 2024 (ambos inclusive), la comercialización y utilización de los productos fitosanitarios formulados a base de tidiazurón 50% (WP) P/P, como defoliante en el cultivo del algodón en Andalucía (únicamente en las provincias de Sevilla, Cádiz, Córdoba, Huelva y Jaén). Los tratamientos deberán ser efectuados por agricultores y aplicadores profesionales, bajo el control de las autoridades competentes. Esta autorización da respuesta a las demandas de ASAJA y del resto del sector algodonero andaluz, que considera indispensable el empleo de este defoliante.
Sabores ocultos del vacuno
Ligero incremento en el precio del aceite y en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 25 al 31 de agosto, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 4,108 euros/tonelada, el virgen de 3,492 y el lampante de 3,381. Con respecto a las operaciones, se registraron 71, con la salida de 5,351 toneladas.
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