Ángeles Contreras gana el I Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural Jienense’
Jaén, 19 de diciembre de 2016.-Ángeles Contreras Anguita, agricultora de Alcalá la Real, ha sido la ganadora del I Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural Jienense’ con su plato ‘Arroz al horno con garbanzos, costillas y morcilla’. La agricultora ha elaborado una receta que heredó de su madre “como una forma peculiar de aprovechar el cocido sobrante” y a la que ha dado “su toque personal”. El jurado ha destacado la calidad de todas las recetas presentadas, en especial de las tres finalistas y ha instado a los cocineros amateur a seguir trabajando para recuperar las recetas tradicionales e innovar en cocina con los productos agroganaderos de la provincia de Jaén.
Cursos de cocina con legumbres y aceite de oliva
Con la llegada del otoño poco a poco se recupera la rutina y en los fogones de casas y restaurantes un producto, las legumbres, comienzan a abrirse paso en las despensas de los hogares. Por ese motivo desde el Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” han pensado que sería una buena idea realizar dos cursos de cocina, uno dirigido a adultos y otro para niños, cuyos protagonistas fueran las legumbres y el aceite de oliva virgen extra.
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