Ligero descenso en el precio del aceite y en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 28 de enero al 4 de febrero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,799 euros/tonelada, el virgen de 8,537 y el lampante de 8,368. Con respecto a las operaciones, se registraron 44, con la salida de 2,885 toneladas.
Ligero descenso en el precio del aceite y en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 22 al 28 de enero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,947 euros/tonelada, el virgen de 8,549 y el lampante de 8,275. Con respecto a las operaciones, se registraron 59, con la salida de 3,003 toneladas.
Observatorio de Precios del 19 al 25 de enero
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tú? A continuación ofrecemos el Observatorio de Precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
Continúa la ligera tendencia al alza en el precio del aceite y bajan ligeramente las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 15 al 21 de enero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 9,168 euros/tonelada, el virgen de 8,678 y el lampante de 8,236. Con respecto a las operaciones, se registraron 70, con la salida de 3,638 toneladas.
Nuevo método de extracción de compuestos fenólicos en el orujo de oliva
El orujo de oliva resulta de la producción de aceite de oliva. Aunque el orujo de aceituna representa un problema medioambiental potencial, contiene compuestos fenólicos, ampliamente reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud humana. Un estudio realizado por investigadores de Geolit y de la Universidad de Bolonia investiga, según recoge la OleoRevista, un enfoque tecnológico innovador y sostenible para extraer compuestos fenólicos del orujo de aceituna fresca, basado en disolventes de calidad alimentaria en lugar de los habitualmente adoptados.
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