Observatorio de Precios del 19 al 25 de enero
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tú? A continuación ofrecemos el Observatorio de Precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
Continúa la ligera tendencia al alza en el precio del aceite y bajan ligeramente las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 15 al 21 de enero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 9,168 euros/tonelada, el virgen de 8,678 y el lampante de 8,236. Con respecto a las operaciones, se registraron 70, con la salida de 3,638 toneladas.
Ligera subida en el precio del aceite y descenso en las salidas registradas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 4 al 10 de diciembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,381 euros/tonelada y el lampante de 7,307. Con respecto a las operaciones, se registraron 20, con la salida de 1,119 toneladas.
Reactivación del mercado de aceite de oliva
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 20 al 26 de noviembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 7,755 euros/tonelada, el virgen de 6,989 y el lampante de 5,647. Con respecto a las operaciones, se registraron 69, con la salida de 2,990 toneladas.
Los costes de producción aumentan más del doble en la actual campaña
AEMO publicó los costes de producción de aceite de oliva en España en 2020. Ahora, la Asociación Española de Municipios del Olivo ha actualizado a 2023 este estudio considerando la variación de dos variables fundamentales. Por un lado, la subida de inputs, energía y mano de obra derivada de la alta inflación de los últimos tres años, y por otro lado hay un factor determinante que encarece aún más la producción unitaria, se trata de la reducción de cosecha sufrida tanto en la campaña actual como en la anterior. En cuanto a la subida de costes de los recursos necesarios para producir aceite de oliva, tanto en campo como en la almazara, se ha considerado una subida de los costes salariales de un 9%, un aumento de inputs agrarios como fertilizantes y fitosanitarios superior al 70%, y una subida de la energía (gasoil, electricidad) cercana a un 40%, todo ello sumado, y aplicado a las distintas tareas de cultivo, supone que el precio unitario se eleve hasta un 32%. Pasando el coste medio ponderado de producción de un kilogramo de aceite de oliva de 2.42 €/kg en 2020 a 3,20 €/kg en 2023. Pero todo esto sería si la producción fuera la normal en nuestro país, es decir con unas medias de 1.500.000 toneladas de aceite de oliva.
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