La mayoría de compuestos beneficiosos del cacao se absorben en la digestión
Un equipo de investigación de la Universidad de Cádiz ha demostrado que la mayoría de los compuestos beneficiosos del cacao se absorben en la digestión. Para ello, han diseñado un método que permite simular en el laboratorio la digestión del cacao y analiza la cantidad de sustancias saludables que se liberan durante este proceso. Los expertos han demostrado que el organismo podría absorber del cacao puro hasta un 85% de teobromina y cafeína, dos sustancias presentes de forma natural en el cacao con efectos beneficiosos. Los resultados podrían ayudar a diseñar productos con cacao en los que no solo se tenga en cuenta el sabor, la textura o el porcentaje de cacao, sino también la forma en que sus sustancias de interés se liberan durante la digestión. Una posible aplicación sería el desarrollo de alimentos funcionales como panes, golosinas, suplementos, o ingredientes enriquecidos en compuestos beneficiosos a partir de extractos de cacao.
Descenso en el precio del aceite y en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 14 al 20 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3,43 euros/tonelada, el virgen de 3,25 y el lampante a 3,00. Con respecto a las operaciones, se registraron 41, con la salida de 2.091 toneladas
Minuto Agrario 20-07-2026
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 14 al 20 de julio, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 3,43 euros/tonelada, el virgen de 3,25 y el lampante a 3,00. Con respecto a las operaciones, se registraron 41, con la salida de 2.091 toneladas
¿Qué desayunar si tienes artrosis?
Las principales guías clínicas consideran el ejercicio terapéutico y, cuando existe sobrepeso u obesidad, la reducción de peso como pilares del tratamiento de la artrosis. El NICE británico señala que cualquier pérdida de peso puede resultar beneficiosa y que perder alrededor de un 10% suele producir mayores mejoras que perder un 5%. En un ensayo clínico publicado en JAMA, que recoge El Confidencial, la combinación de dieta y ejercicio redujo el dolor y mejoró la función y la velocidad al caminar en personas con sobrepeso u obesidad y artrosis de rodilla, frente al ejercicio sin intervención dietética. Los resultados no significan que un alimento concreto actúe sobre la articulación, sino que el control del peso y la actividad física pueden aliviar parte de la carga mecánica y metabólica asociada a la enfermedad.
¿Y si la verticilosis tuviera cura?
Artículo técnico. Juan Barranco Castillo – gerente de Laboratorios Invydes S. L. y responsable de la investigación
ASAJA-Jaén acaba de publicar un excelente artículo sobre la prevención de la verticilosis mediante Producción Integrada. En él se recuerda algo que todo olivarero conoce: no existen tratamientos curativos eficaces contra esta enfermedad. La estrategia oficial se basa en prevenir, contener y, cuando ya es tarde, arrancar. Pero ¿y si existiera una alternativa?
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