Concurso para jóvenes cocineros con aceite de oliva
Se busca al mejor cocinero joven que elabore sus platos con aceite de oliva. Se hará a través de ‘FuturoChef’, un concurso de cocina para jóvenes con AOVE, que celebrará su segunda edición en e Futuroliva, que tendrá (Baeza del 7 al 9 de junio). Con el concurso, y tal y como ha explicado Jorge López, concejal de juventud del municipio baezano, se “quiere dar la oportunidad a los jóvenes cocineros para que Futuroliva sea el mejor escaparate para sus platos elaborados con el mejor Aceite de Oliva Virgen”.
Onda Jaén retransmite en directo nuestro concurso de recetas
Reportaje emitido en Onda Jaén Televisión sobre la final de nuestro II Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural de Jaén’.
Una joven de Cazorla, con su receta de cuello de cordero, gana el II Concurso de Recetas Gastronomía Rural de Jaén
Jaén, 20 de noviembre de 2017.-Andrea García, una joven de Beas de Segura y residente en Cazorla, que ha trabajado en la recogida de la aceituna desde niña, gana el II Concurso de Recetas Gastronomía Rural de Jaén con su plato “Cuello de cordero segureño en terrina con velo de ajo atao y migas del pastor”. El certamen, cuyo objetivo es promocionar la cocina con los productos agroalimentarios de Jaén como protagonistas y que tiene como patrocinador a la Diputación de Jaén, ha elegido la originalidad de un plato vanguardista que usa los ingredientes tradicionales y que hace del cuello de cordero, una carne tradicionalmente de segunda, un plato de primera. El segundo premio ha sido para Ana Conteras, de Alcalá la Real, con su plato “Sopa de Maimones o sopa de espárragos”. El tercer premio lo ha ganado Rafael Claramunt, de Baeza, que ha presentado la “Trucha de la Toba a los dos escabeches”.
El aceite de oliva se promociona en el Campeonato Mundial de Tapas
La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva español, vuelve a tener presencia en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017 y apuesta por el Primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, como plataforma para promociona Aceites de Oliva de España entre profesionales de la cocina y público en general.
A lo largo de los tres días que ha durado ambos certámenes celebrados en la capital de Castilla y León, los finalistas (48) en el Campeonato Nacional (16) profesionales de la cocina del Concurso Internacional han tenido a su disposición una selección de aceites de oliva virgen extra de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, además de un coupage para elaborar sus propuestas culinarias.
ASAJA-Jaén organiza la segunda edición de su concurso de recetas para promocionar los alimentos propios de Jaén
Jaén, 10 de octubre de 2017.-ASAJA-Jaén organiza el II Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense”. Tras el éxito de la primera convocatoria, se trata del segundo certamen en el que se elaborarán platos con los productos agroganaderos de Jaén como protagonistas. La iniciativa se enmarca dentro del convenio de ASAJA-Jaén con la Diputación Provincial cuyo objetivo es dar a conocer los productos agroalimentarios de la provincia y dentro del cual se han realizado ya numerosas iniciativas. Las recetas se pueden presentar hasta el día 15 de noviembre. Con todas las participantes se editará un segundo recetario destinado a preservar el saber culinario de nuestro entorno rural.
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