Aplican residuos de la uva para mejorar el sabor del vino
Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla ha aplicado un sistema rápido y no destructivo para seleccionar residuos de la uva blanca para mejorar el sabor del vino. Mediante un sistema rápido y portátil, los investigadores pueden seleccionar biomasa de este fruto para reducir hasta un 50% la aspereza de los vinos, un problema cada vez más frecuente debido al cambio climático, y reutilizarlos dentro de la propia bodega. De este modo, la propuesta permite dar una segunda vida a subproductos, como el orujo -los residuos sólidos que quedan de la uva tras extraer el mosto para hacer vino- que hasta ahora suponían un residuo difícil de gestionar. Al mismo tiempo consiguen mejorar el sabor del vino sin necesidad de recurrir a afinantes comerciales externos, es decir, compuestos que se añaden al vino para hacerlo más agradable al gusto.
Nacen los Andalucía OleoTourism Awards
La Fundación del Olivar, junto a la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte y Andalucía Exterior, ha convocado la primera edición de los Andalucía OleoTourism Awards, unos galardones destinados a reconocer iniciativas, proyectos y experiencias vinculadas al oleoturismo en Andalucía, tal y como recoge Olimerca. Estos premios, de carácter honorífico y sin dotación económica, tienen como finalidad distinguir propuestas relacionadas con la cultura del olivar y el aceite de oliva virgen extra, así como a los operadores turísticos que contribuyen al desarrollo del sector en el ámbito andaluz.
Olive Oil World Congress 2026 confirma el 80% de su programa científico
El Olive Oil World Congress 2026 ya ha confirmado el 80% de su programa científico y se celebrará los días 2 y 3 de julio en el Centro Cultural de Belém, Lisboa, según recoge la OleoRevista. Investigadores, autoridades y líderes del sector oleícola de Europa, América y Asia se reunirán en torno a un programa centrado en innovación agronómica, calidad, análisis sensorial, salud y sostenibilidad, consolidando a Lisboa como epicentro global del conocimiento sobre el aceite de oliva.
Ayudas al sector tras el tren de borrascas registrado en Andalucía
El Consejo de Ministros ha aprobado esta semana un plan de ayudas extraordinarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con un presupuesto total de 2.874,1 millones de euros para los agricultores, ganaderos, pescadores y acuicultores de Andalucía y Extremadura, las comunidades autónomas más afectadas y con mayor siniestralidad por el tren de borrascas de gran intensidad producido en el último mes. El real decreto-ley por el que se adoptan medidas urgentes de respuesta a los daños causados por las inundaciones y otros sucesos acaecidos en diferentes municipios recoge medidas para paliar los daños ocasionados en la agricultura, ganadería, pesca y acuicultura por los fenómenos climáticos adversos ocurridos desde el 1 de enero de 2026 y que han afectado a la viabilidad de sus actividades. Las ayudas que se conceden al sector están exentas del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas y del Impuesto de Sociedades.
Guías de recomendaciones para los cultivos tras las inundaciones y episodios de lluvias extremas
El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) ha publicado siete guías con recomendaciones para el manejo de algunos de los principales cultivos de Andalucía tras los episodios de lluvias extremas e inundaciones que han tenido lugar en las primeras semanas de 2026 en la comunidad autónoma. Estos trabajos de transferencia del conocimiento, elaborados por equipos científicos y técnicos del IFAPA, analizan los efectos agronómicos de las intensas lluvias y los principales daños que causan las inundaciones en cítricos, vid, olivar, frutales, frutos rojos, aguacate, cereales y otros cultivos herbáceos, ofreciendo diversas recomendaciones de manejo.
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