Ligeras oscilaciones en el precio del aceite y aumento de las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 12 al 18 de febrero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,840 euros/tonelada, el virgen de 8,377 y el lampante de 8,087. Con respecto a las operaciones, se registraron 101, con la salida de 5,227 toneladas.
Con la producción de aceite de oliva de enero se cumple el aforo nacional
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva, donde destaca que la producción en enero fue de 185.019 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 774.653, de tal manera que se cumple con el aforo nacional, que estimaba 765.362. De esta cantidad, 190.410 toneladas es lo que se ha producido en Jaén en lo que va de campaña. En este caso, aún pendientes de la producción de febrero, también quedará cerca de las 215.000 estimadas para nuestra provincia.
Continúa la ligera tendencia al alza en el precio del aceite y bajan ligeramente las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 15 al 21 de enero de 2024, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 9,168 euros/tonelada, el virgen de 8,678 y el lampante de 8,236. Con respecto a las operaciones, se registraron 70, con la salida de 3,638 toneladas.
Observatorio de Precios del 12 al 18 de enero
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tú? A continuación ofrecemos el Observatorio de Precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
Nuevo método de extracción de compuestos fenólicos en el orujo de oliva
El orujo de oliva resulta de la producción de aceite de oliva. Aunque el orujo de aceituna representa un problema medioambiental potencial, contiene compuestos fenólicos, ampliamente reconocidos por sus propiedades beneficiosas para la salud humana. Un estudio realizado por investigadores de Geolit y de la Universidad de Bolonia investiga, según recoge la OleoRevista, un enfoque tecnológico innovador y sostenible para extraer compuestos fenólicos del orujo de aceituna fresca, basado en disolventes de calidad alimentaria en lugar de los habitualmente adoptados.
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