Vinos, carnes y quesos de Jaén. Conócelos
Pinche en la imagen para descargar el libro editado por ASAJA-Jaén que promociona los alimentos propios y exclusivos de la provincia
Ángeles Contreras gana el I Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural Jienense’
Jaén, 19 de diciembre de 2016.-Ángeles Contreras Anguita, agricultora de Alcalá la Real, ha sido la ganadora del I Concurso de Recetas ‘Gastronomía Rural Jienense’ con su plato ‘Arroz al horno con garbanzos, costillas y morcilla’. La agricultora ha elaborado una receta que heredó de su madre “como una forma peculiar de aprovechar el cocido sobrante” y a la que ha dado “su toque personal”. El jurado ha destacado la calidad de todas las recetas presentadas, en especial de las tres finalistas y ha instado a los cocineros amateur a seguir trabajando para recuperar las recetas tradicionales e innovar en cocina con los productos agroganaderos de la provincia de Jaén.
El jurado ya ha elegido a los tres finalistas del Concurso de Recetas de ASAJA. La final, el lunes
JU
Tres agricultores competirán el próximo 19 de diciembre para hacerse con el primer premio del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural de Jaén” que organiza ASAJA-Jaén bajo el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén con el fin de promocionar la cocina con los productos agroalimentarios de la provincia. Un ‘arroz al horno con garbanzos y morcilla’ elaborado por una agricultora de Alcalá la Real, un ‘cordero segureño a la miel de Puente Génave con chips de boniato y pavo de la huerta’ que cocinará un agricultor de Baeza y una ‘cordorniz escabechada con ensalada de brotes tiernos, aderezada con aceite de oliva y acompañada de bucellatum’ que hará una agricultora de La Guardia han sido las tres recetas finalistas que ha elegido esta mañana el jurado de un total de 37 participantes.
Participa en nuestro Concurso de Recetas y gana 300 euros
Jaén, 01 de diciembre de 2016.-ASAJA-Jaén organiza el I Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jienense”. Se trata del primer certamen en el que se elaborarán platos con los productos agroganaderos de Jaén como protagonistas. La iniciativa se enmarca dentro del convenio de ASAJA-Jaén con la Diputación Provincial cuyo objetivo es dar a conocer los productos agroalimentarios de la provincia y dentro del cual se han realizado ya numerosas iniciativas. Las recetas se pueden presentar hasta el día 15 de diciembre. Con las recetas participantes se editará un libro destinado a preservar el saber culinario de nuestro entorno rural.
Expertos degustan las delicias de Jaén
Expertos en gastronomía han podido degustar las delicias de Jaén, tanto a nivel culinario como monumental. Miembros de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y periodistas especializados en esta materia participaron el pasado 21 de abril en una degustación de productos agroalimentarios jiennenses de la marca Degusta Jaén Calidad en el Centro Cultural Baños Árabes de Jaén. La diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, donde también disfrutaron de una visita guiada. La del pasado día 21 fue una de las actividades que se incluyen en una asamblea que la Academia de Gastronomía celebra en la capital.
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