Ligera subida en el precio del aceite y descenso en las salidas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 19 al 25 de diciembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,672 euros/tonelada, el virgen de 8,462 y el lampante de 7,845. Con respecto a las operaciones, se registraron 54, con la salida de 3,090 toneladas.
Diccionario electrónico multilingüe de términos del aceite de oliva
La Universidad de Jaén ha presentado la segunda edición del diccionario electrónico multilingüe de términos del aceite de oliva (web Olivaterm), una herramienta que el Rector de la UJA, Nicolás Ruiz Reyes, ha calificado como “rompedora”, puesto que supone “un extraordinario motor de divulgación científica hacia todos los agentes sociales y económicos relacionados con el sector del olivar y también hacia la sociedad, y, por lo tanto, ayuda a conocerlo mejor y posicionarlo internacionalmente desde un enfoque creativo, en un entorno colaborativo y para un objetivo centrado en la generación de valor”. En su intervención, Nicolás Ruiz ha destacado el compromiso de la Universidad de Jaén con el sector del aceite de oliva. “Este acto es una muestra más de ese apoyo, que se realiza desde distintos y variados ámbitos del conocimiento, como la mejora de la producción, la modernización de los procesos, la sostenibilidad, la digitalización, la salud, la seguridad alimentaria, la apertura de nuevos mercados… y también la lingüística, con sus aplicaciones prácticas. En este caso, con la creación de este Diccionario Electrónico multilingüe de Términos del aceite de oliva”, ha declarado. En este sentido, Nicolás Ruiz considera fundamental la transmisión de conocimientos, en este caso a través de un diccionario multilingüe específico, con el que se pretende facilitar la comunicación internacional entre los distintos actores en este sector (agricultores, empresarios, periodistas, traductores, intérpretes y especialistas), resaltando la importancia de la interdisciplinaridad y de abarcar el mayor número posible de áreas de conocimiento, a la hora de ejecutar este tipo de proyectos.
Análisis químicos y algoritmos para detectar fraudes en el aceite de oliva
Un equipo de investigación de la Universidad de Jaén, en colaboración con la Universidad de Calabria (Italia), ha aplicado análisis químicos y algoritmos para detectar fraudes en el aceite de oliva. De este modo, identifican las distintas categorías comerciales del aceite: virgen extra, de oliva virgen y de orujo de oliva, con una eficacia del 90%. Este método permite analizar e identificar una muestra de aceite en tiempo real, mientras que los habituales implican el uso de disolventes como el éter etílico o el hexano y la ejecución de procesos más complejos en laboratorio y, por tanto, más tiempo. “Los organismos certificadores de calidad podrían emplearlo para agilizar los análisis para detectar si el aceite está adulterado”, explica a la Fundación Descubre la investigadora de la Universidad de Jaén Priscilla Rocío Bautista. Tal y como explican en el artículo ‘Paper spray mass spectrometry profiling of olive oil unsaponifiable fraction for commercial categories classification’ publicado en Talanta, cada tipología comercial de aceite de oliva posee una serie de características químicas concretas, es decir, patrones moleculares que definen su sabor, su aroma y su acidez, entre otras cualidades. Estos patrones son como una “huella dactilar”, que ya es ampliamente conocida entre los expertos que producen el aceite de oliva virgen, virgen extra y orujo de oliva.
Andalucía alcanza unas exportaciones de 31.747 millones entre enero y octubre de 2023
Andalucía alcanzó unas exportaciones por valor de 31.747 millones de euros entre enero y octubre de 2023, cifra que supone su segundo mejor registro histórico para los diez primeros meses de un año desde que se tienen datos homologables (1995). Aunque supone una caída del 11,5% interanual, significa un incremento del 13,1% (3.675 millones de euros) respecto a las ventas al exterior que se contabilizaron en enero-octubre de 2021, el que hasta 2022 contaba con la mayor factura de los primeros diez meses de un año. Por tanto, el de 2023 es el segundo mejor registro de la historia, sólo por debajo del récord del pasado año. Además, en sólo diez meses de este año, Andalucía supera en 3.915 millones de euros la cifra global de las exportaciones de todo 2020 y se queda a apenas 28 millones de euros del segundo año récord completo de la era pre-Covid, que fue 2019, en el que se registraron unas ventas de 31.775 millones de euros. En concreto, las ventas al exterior de Andalucía en el mes de octubre, último en contabilizarse, se comportan de forma más positiva que los seis meses anteriores, en los que se registraron descensos a doble dígito, de manera que la comunidad frena la caída de las ventas en este mes, con una bajada sólo del 2%, que lo colocan como segundo mejor mes de octubre de la historia, con 3.249 millones de euros exportados.
El USDA estima un aumento del 15,84% en la producción mundial de aceite de oliva
La producción de aceite de oliva a nivel mundial podría alcanzar los 2,88 millones de toneladas, lo que supondría un incremento del 15,84% respecto a la campaña 2022/23 que se situaban en 2,494 millones de toneladas. Estas son las estimaciones que ha realizado el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), que destaca que la Unión Europea, el mayor productor con el 70% del olivar del mundo, alcanzará los 1,80 millones de toneladas de aceite de oliva para la campaña 2023/24, mejorando sensiblemente la producción respecto a la campaña pasada, cuando se situó en 1,40 millones de toneladas. Respecto a otras áreas geográficas, el USDA estima alrededor de 755.000 toneladas para el resto de terceros países productores, destacando las 310.000 toneladas que se esperan en Turquía
Ligera subida en el precio del aceite y en las salidas registradas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 11 al 17 de diciembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,481 euros/tonelada y el lampante de 7,221. Con respecto a las operaciones, se registraron 74, con la salida de 4,388 toneladas.
Propuesta de un sistema de previsión para planificar la cosecha de aceituna
Poner a disposición de los agricultores un sistema de previsión para conocer con antelación el tamaño de la cosecha de aceituna que les permita rediseñar las prácticas agronómicas a adoptar. Este es el objetivo de la investigación realizada por ENEA con el Cnr y la Universidad de California en Berkeley (Estados Unidos), según recoge la OleoRevista, bajo el título “Climate stressors modulate interannual olive yield at province level in Italy: A composite index approach to support crop management”, que identificó los principales factores de estrés climático estacional responsables de las malas cosechas. Los resultados de la investigación, basados en datos de 66 provincias italianas de 2006 a 2020, se publicaron en la revista Journal Agronomy and Crop Science.
Buen ritmo de la producción de aceite de oliva a nivel nacional hasta noviembre
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos de mercado del sector del aceite de oliva correspondientes al mes de noviembre, donde destaca una producción de 220.929 toneladas, que sumadas a las de octubre da un acumulado esta campaña 2023/2024 de 258.888 toneladas. “Si siguen las producciones a este ritmo es probable que se cumplan los aforos a nivel nacional”, ha explicado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero. En el caso de Andalucía se cifra en 165.331 toneladas hasta noviembre, y de esta cantidad Jaén ha producido 35.098. Una cifra que entendemos que se debe a la parada de la recolección ante la falta de rendimientos de la aceituna.
¿Cómo será la producción, el consumo y el comercio de aceite de oliva en la UE hasta 2035?
La Comisión Europea (CE) ha publicado su informe sobre perspectivas agrícolas de la Unión Europea (UE) 2023-2035 en el que considera que el cambio climático provocará volatilidad en los rendimientos y la calidad del aceite de oliva; existirán tendencias divergentes en el consumo entre los principales países productores de la UE (en descenso) y el resto (creciente); y se fortalecerá la posición comercial comunitaria, según recoge Mercacei. En este informe, el Ejecutivo comunitario asegura que las dos últimas campañas comerciales han demostrado lo vulnerable que es la producción de aceite de oliva de la UE ante los fenómenos meteorológicos adversos. Y es que, según considera, el cambio climático seguirá siendo un desafío y podría conducir a una mayor variación en los rendimientos y en la calidad del aceite. No obstante, apunta que la investigación y la innovación, así como la introducción de variedades más resistentes, podrían reducir en parte estos impactos negativos y conducir a un aumento en los rendimientos de alrededor del 0,5% anual de aquí a 2035.Ligera subida en el precio del aceite y descenso en las salidas registradas
Según los últimos datos del sistema Poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 4 al 10 de diciembre, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 8,381 euros/tonelada y el lampante de 7,307. Con respecto a las operaciones, se registraron 20, con la salida de 1,119 toneladas.
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